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[茶業保存及挑選]台灣鹿谷凍頂茶如何保存成老茶

2013-08-19

依個人喜好來將茶葉保存成老茶。

第一、如買到真空包裝茶葉,回家一定先用針把真空的包裝刺一小洞來使得空氣進入,讓茶葉能呼吸氧化,最好是在購買時請賣家用塑膠袋包好即可,如沒有做此動作,茶葉久置,茶葉味道會有一種難聞的雜味,保存的茶葉就不好喝且泡出的茶葉味道難聞。

第二、挑茶葉時依個人本身喜好,挑選稍微有點喉韻(淡苦因能生甘潤喉)。如有較多地方擺放則最好用乾淨且厚的塑膠袋2層包裹起來,且放置茶葉的地方四週圍不能有雜味,更不能有陽光照射。(因日光照設過會有的味道稱日味)

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