[茶業保存及挑選]台灣鹿谷凍頂茶如何保存成老茶

2013-08-19

依個人喜好來將茶葉保存成老茶。 第一、如買到真空包裝茶葉，回家一定先用針把真空的包裝刺一小洞來使得空氣進入，讓茶葉能呼吸氧化，最好是在購買時請賣家用塑膠袋包好即可，如沒有做此動作，茶葉久置，茶葉味道會有一種難聞的雜味，保存的茶葉就不好喝且泡出的茶葉味道難聞。 第二、挑茶葉時依個人本身喜好，挑選稍微有點喉韻（淡苦因能生甘潤喉）。如有較多地方擺放則最好用乾淨且厚的塑膠袋2層包裹起來，且放置茶葉的地方四週圍不能有雜味，更不能有陽光照射。（因日光照設過會有的味道稱日味）